Weine Italien

Jahrgang

2020

Land

Italien

Anbaugebiet

Veneto, Negrisia (Treviso) und Pradamano (Udine)

Rebsorten

Dieser Wein wird mit einer Auswahl der sechs besten Rotweintrauben der Region, in verschiedenen Mengen und nur mit den besten Lagen seines Jahrganges produziert.
Alle Jahre entsteht wieder etwas neues und spezielles.
Die genaue Zusammenstellung der Trauben weiss nur der Kellermeister und gibt diese nicht bekannt.

Charakter

Umfassende und umhüllende Aromen, nach reifem Obst und Waldbeeren mit einem sehr langen Abgang.

Ausbau

Nach der Ernte gären Schalen und Most etwa 15 bis 20 Tage lang unter überwachter Temperatur von 28 bis 30 °C in Stahlwannen. Diese Prozedur ermöglicht eine sanfte Gärung ohne Zerbrechen der Kernen und der Schalen um sanfte Weine zu gewinnen. Der Wein wird dann einige Monate lang in Stahlwannen verfeinert.

Alkoholgehalt

14.0% Vol.

Trinktemperatur

16 – 18 °C

Lagerfähigkeit

Bis 10 Jahre

Passt zu

Wurst, Fleisch, Wild und Käsegerichten