Weine Italien

Senza Compromessi 17 Primitivo147280

Jahrgang

2017

Land

Italien

Anbaugebiet

Manduria

Rebsorten

100% Primitivo

Charakter

Wein hergestellt aus Reben, die entsprechend der Gobleterziehung angebaut wurden, mit einem Durchschnittsalter von mindestens 70 Jahren.

Gobelet-Erziehung: Die älteste, von den Griechen erfundene und danach von den Römern übernommene – ist die Gobelet-Erziehung. Die Reben gedeihen ohne Unterstützungssystem (Drähte, Rahmen, Pfähle) in Buschform als einzelne Bäumchen. Diese Erziehungsform ist sehr arbeitsintensiv und deshalb in den letzten Jahrzehnten stark zurückgegangen. Hingegen liefern Buschreben meiste qualitativ hochwertige Trauben.

Ein dunkler rubinroter Wein, der mit zunehmender Alterung im Stahl und in der Flasche zu Granatrot tendiert.

In der Nase zeichnen duftende und reichhaltige ätherische Noten diesen breiten und umhüllenden Wein aus und entfaltet klare Nuancen von Kirschen in Alkohol, Brombeermarmelade, Heidelbeeren und Johannisbeeren.

Am Gaumen zeigt er eine entscheidende, beständige. Geschmackswirkung, aus dem eine kräftige Struktur der Frucht hervorsticht, die zu den angenehmen und üppigen Tanninen hinzukommt und im Abgang einen Hauch von Kakao und Lakritze freisetzen.

Es handelt sich um einen trockenen, warmen und komplexen, intensiven sowie konzentrierten Wein.

Ausbau

12 Monate im Stahltank & 12 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

17% Vol.

Trinktemperatur

18 – 20 °C

Lagerfähigkeit

Bis 10 Jahre

Passt zu

Nudeln mit Sauce, gebratenem Fleisch
Ausgezeichnet zu mittel- und hochgereiften Käsesorten.
Es ist ein Wein, der auch an kalten und winterlichen Abenden begeistert

Enthält Sulfite

Inhalt 75cl

Artikelnummer 60532017:
Preis	CHF 56.00
Stück:
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